Waffelherz {Saure Sahne | Vanille | Schokolade | Zuckerstreusel}
Der Waffeldienstag vor Valentin schreit einfach nach einem Rezept für Herzwaffeln. Diese lockeren und saftigen Sauerrahmwaffeln eignen sich nicht nur hervorragend als kleine Naschereien zu Valentin sondern auch um sie klassisch mit heißen Kirschen und Vanillesauce oder pur zu genießen.
Die einzelnen Herzen habe ich auf einen Eisstiel aus Holz gesteckt und anschließend mit geschmolzener Schokolade und Zuckerstreuseln verziert. Ganz im Thema von Valentin habe ich mich für rote Schokoglasur und passende Zuckerstreusel entschieden. Aber natürlich könnt ihr eurem persönlichen Geschmack folgend auch weiße oder dunkle Schokolade verwenden.
Zutaten für die Waffeln (ergibt 6-7 Waffeln)
80g Erdnuss- oder Sonnenblumenöl
80g Zucker (ich habe weißen Rohrzucker verwendet)
1 Tl Vanillearoma
3 Bio-Eier
120g Saure Sahne oder Joghurt
230g Mehl
1/2 Päckchen Backpulver
ggf. 50ml Sprudelwasser
Zutaten für die Deko
Ca. 200g geschmolzene und temperierte Schokolade
Zuckerpelnen
Ca. 30 Eisstiele aus Holz
Zubereitung
Aus den Zutaten vom Fett bis zum Wasser einen homogenen Waffelteig herstellen. Dazu die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen oder einem Handmixer schaumig rühren. Öl, Saure Sahne und Vanillearoma hinzugeben und alles glatt rühren. Mehl und Backpulver mischen und kurz unter den Teig rühren. Falls der Teig sehr fest ist, das Sprudelwasser hinzu geben und untermischen.
Das Waffeleisen nach Packungsanweisung vorheizen und jeweils eine kleine Kelle vom Teig auf die untere Seite vom Eisen geben. Die Waffeln in ca. 2-3 Minuten fertig backen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Waffeln in einzelne Herzen teilen. Jedes Herz auf einen Eisstiel aus Holz spießen und die Herzen mit etwas Abstand auf ein Backpapier legen. Die temperierten Schokolade über mindestens eine Ecke sprenkeln oder die Waffel mit einer Herzseite in die Schokolade tauchen. Die Schokolade für einen Moment anziehen lassen und anschließend mit Zuckerperlen dekorieren. Eventuell die Eisstiele mit schleifen verzieren, in Zellophan-Tütchen verpacken oder direkt selbst genießen.
Wie esst ihr eure Waffeln am Liebsten? Schreibt mir gerne, ich freue mich über eure Nachrichten.
Lasst sie euch schmecken und habt eine köstliche (Waffel-)Zeit!
Eure Tine
