Beim morgendlichen Radiohörern hatte ich die Idee ein Kürbisgranola selbst zu machen. Die gekauften Varianten enthalten meist viel mehr Zucker als eigentlich notwendig oder gut für uns. Ein gesünderer Start ins neue Jahr kann bekanntlich auch nicht schaden. Bislang habe ich nur Zucker und Öl mit den trockenen Zutaten vermischt, dieses Mal ist auch Kürbispüree dabei und das funktioniert einfach wunderbar. Die typischen Kürbisgewürze wie Zimt, Muskat und Kardamom unterstreichen den Kürbis und verleihen dem Müsli einen extra Kick.

Zutaten

• 300g Getreideflocken (grob)

• 150g feine Haferflocken

• 200g Cashewkerne

• 200g Mandeln

• 100g gemischte Kerne (z.B.: Pinien-, Sonnenblumen- und Kürbiskerne)

• 200g Kürbispüree

• 60g Amaranth gepoppt

• 100g neutrales Öl (Kokos oder Rapsöl)

• 140g Argaven- und/oder Reissirup

• 4 Tl Kürbisgewürz (gehäufte Tl)

Zubereitung

Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen. Mandeln und Cashewkerne grob hacken. Haferflocken, Kerne und gehackte Nüsse mit dem Amaranth gründlich mischen. Kürbispüree, Sirup und Fett erwärmen, bis das Öl flüssig ist und ebenfalls vermischen. Das Gewürz untermischen und alles zu den trockenen Zutaten geben. Die Mischung auf zwei mit Backpapier ausgelegte Bleche verteilen und im Backofen ca. 25 Minuten bzw, bis alles goldbraun und trocken ist, backen. Zwischendurch regelmäßig wenden, damit alles gleichmäßig gebacken wird und rösten kann.

Das Granola auf den Blechen vollständig auskühlen lassen und anschließend in luftdicht verschließbaren Gläsern oder anderen für Müsli geeigneten Gefäßen lagern.

Das Granola schmeckt wunderbar nach Kürbis und lässt sich großartig mit Äpfeln, Birnen oder auch Beeren kombinieren.

Habt viel Spaß mit dem Rezept und einen guten Start in den Tag.

Eure Tine

* Der Beitrag enthält Werbung wegen Nennung einer Radiosendung und Erkennung von Markenprodukten. Es handelt sich nicht um beauftragte Werbung.