Waffeldienstag in der Kuchenwelt! Jeden zweiten Dienstag gibt es ab sofort Waffeln! Ich bin ein absoluter Waffelfan und das Waffeleisen ist momentan mein liebstes Küchengerät. :) Ob vegane, glutenfreie, klassische, süße, fruchtige oder herzhafte - es wird für jeden Geschmack etwas dabei sein.

Weil gerade erst Valentinstag war und alles noch voller Liebe ist, machen vegane Red Velvet Waffeln den Auftakt! Mit frischen Bananen und Kakao im Teig schmecken sie herrlich schokoladig-fruchtig und sind ein wunderbarer Start in den Tag. Mit einem Mixer ist der Teig zudem rasch gemacht und auch das Ausbacken braucht nicht lange - ein perfektes Frühstück also!

 Zutaten

• 3 reife Bananen (mittelgroß)

• 200g Sojajoghurt

• 2 El Kakaopulver

• 2 El Muscovadozucker

• 1 Tl Vanillepulver

• 250ml vegane Milch (z.B. Mandel-, Kokos- oder Sojamilch)

• 250ml Sprudelwasser

• 60ml Pflanzenöl

• einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe

• 220g Dinkelvollkornmehl

• 2 El geschroteten Leinsamen

• 2 Tl Backpulver

• 1 Tl Natron

Zubereitung 

Mit einem Mixer aus den Zutaten in der angegebenen Reihenfolge einen Teig herstellen. Das Mehl zum Schluss aber nur sehr kurz untermixen. Den Teig danach mindestens eine halbe Stunde quellen lassen.

Das Waffeleisen nach Anweisung erhitzen und nacheinander die Waffeln ausbacken. Der Teig ist recht flüssig und die Waffeln sind daher recht schnell fertig gebacken. Die Waffeln haben ein wunderbares Schokoladenaroma.

Mit Ahornsirup, Honig, frischem Obst, Joghurt oder eurem ganz persönlichem Lieblingstopping servieren. Habt ihr Ideen oder Wünsche für ein Rezept? Schreibt mir, ich freue mich auf euren Kommentar.

Habt eine gute (Kuchen-)Zeit und einen schönen Tag! 

Eure Tine